Jashma-Tur.ru

Компоненты:

• Баклажаны — 1 г.
• Морковь — 2 штук.
• Перец вкусный — 3 штук.
• Чеснок — 2-3 штук.
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Петрушка — 1 п.
• Сахар — 1 ст. л. без верха
• Соль — 1,5 ст.л.
• Раствор — 80 гр.
• Масло постное — 100 гр.
• Кориандр измельченный — 1 ст.л.
• Перец темный, измельченный — 1 ч.л.
• Перец ярко-красный — по стремлению.

Рецепт:

1. Баклажаны (не очищать), отварить 5 мин., охладить, порезать соломкой.
2. Морковь намять на терке, перец и чеснок порезать полукольцами, чеснок размельчить.
3. Растолочь в ступке кориандр, перец, порезать зелень.
4. Перемешать фрукты, захлестнуть маринадом, добавить приправы и зелень.
5. На день расположить в морозильник.